𝐖𝐞𝐧𝐧 𝐌𝐢𝐭𝐚𝐫𝐛𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐰𝐢𝐬𝐬𝐞𝐧 𝐰𝐚𝐬 𝐟𝐚𝐥𝐬𝐜𝐡 𝐰𝐚𝐫..

..𝐤ö𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐬𝐢𝐞 𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐜𝐡 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐭𝐢𝐠 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐞𝐧

Wenn es beim IFS-Audit Abweichungen gibt, oder die Lebensmittelkontrollbehörde bei einer Begehung Mängel festgestellt hat, landet das Thema meistens bei QM, Produktionsleitung und Geschäftsführung. Die besprechen es, dokumentieren es, und haken es ab.

Aber die 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐤𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐚𝐫𝐛𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫, die täglich mit den betroffenen Prozessen arbeiten? 𝐃𝐢𝐞 𝐞𝐫𝐟𝐚𝐡𝐫𝐞𝐧 𝐨𝐟𝐭 𝐠𝐚𝐫 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭𝐬 𝐝𝐚𝐯𝐨𝐧.

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Dabei sind genau das die Personen, die den größten Mehrwert daraus ziehen könnten. Denn wenn jemand nicht weiß, was falsch gelaufen ist, wie soll er es dann richtig machen?

Eine einfache, aber sehr wirksame Lösung: 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏-𝐓𝐞𝐚𝐦𝐚𝐮𝐬𝐡ä𝐧𝐠𝐞 an Zutrittspunkten zur Produktion. In den relevanten Sprachen der Belegschaft. Mit einer klaren Beschreibung der Abweichung und der Maßnahme, die daraus folgt.
Aus meiner Praxis kann ich sagen: Diese Aushänge werden sehr gut angenommen. Mitarbeiter lesen sie, fragen nach, verstehen WARUM etwas geändert wurde. Und genau das ist Lebensmittelsicherheitskultur in der Praxis.