𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐅𝐫𝐚𝐮𝐝 – 𝐤𝐧𝐢𝐟𝐟𝐥𝐢𝐠 𝐚𝐛𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐛𝐚𝐫!

Viele Lebensmittelsicherheitsstandards fordern heute einen 𝐏𝐥𝐚𝐧 𝐳𝐮𝐫 𝐁𝐞𝐤ä𝐦𝐩𝐟𝐮𝐧𝐠 𝐯𝐨𝐧 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐛𝐞𝐭𝐫𝐮𝐠. Doch wo fängt man an, wie tief muss die Verwundbarkeitsanalyse gehen, und was reicht dem Auditor wirklich?

Das Beispiel zeigt die zwei wesentlichen Schritte zur Erstellung eines möglichen Planes. 

Neben dem Produktrisiko spielt auch das Lieferantenrisiko eine wichtige Rolle. Ganz pragmatisch gilt: 

💡 𝐉𝐞 𝐛𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐢𝐧 𝐋𝐢𝐞𝐟𝐞𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐛𝐞𝐢𝐦 𝐓𝐡𝐞𝐦𝐚 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐛𝐞𝐭𝐫𝐮𝐠 𝐚𝐮𝐟𝐠𝐞𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐭 𝐢𝐬𝐭, 𝐝𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐠𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐟ä𝐥𝐥𝐭 𝐦𝐞𝐢𝐧 𝐞𝐢𝐠𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐏𝐫ü𝐟- 𝐮𝐧𝐝 𝐊𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐮𝐟𝐰𝐚𝐧𝐝 𝐚𝐮𝐬.

Mein Ziel in der Beratung: Komplexes greifbar machen und Food Fraud so pragmatisch angehen, dass es im Berufsalltag funktioniert.